第12回のゲストは、今回のゲストは信玄食品と板前寿司ジャパンの中村桂社長です。山梨の伝統食「あわび煮貝」を主軸に、日常で楽しめる新しいあわび商品を次々に開発。東京や甲府で12店舗を展開する板前寿司は外国人観光客にも人気を集めます。食文化を継承しながら、チャレンジを続ける中村社長に迫ります。

YBSラジオ（AM765＆FM90.9＆radiko） 8月5日（月）18:15～O.A.

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