涼はらペコSP「清流の恵み!そば紀行」(7月31日)

★多彩な薬味を味わう一杯

忍野村の「天祥庵(てんしょうあん)」。県内外のそば通が集まる、創業30年を超える名店です。天祥庵自慢のメニュー「ぶっかけ」。富士の伏流水を生かしたそばの横には、自家栽培した野菜などの薬味。さらに、秘伝の味付けをしてあぶったみそと、鰹節の中でも高級品と言われる本枯節でだしでいただきます。

 

■ぶっかけ 1,350円(税込)

■天祥庵

住所:忍野村忍草2848-2

電話番号:0555-84-4119

営業時間:11:00-16:00※そばが無くなり次第終了

水曜定休※8月中は営業

 

 

★爽やかな一杯に妥協なし!

 

甲府市丸の内の「石臼挽蕎麦 一草庵 紬」。夏にさっぱりと食べられるそばが「すだち蕎麦」です。そば粉は国内の名産地から、そのとき一番おいしいと思うところをチョイス。徳島産のすだちを輪切りに盛り付けます。

 

■すだち蕎麦 1,340円(税別)

■石臼挽蕎麦 一草庵 紬

住所:甲府市丸の内2-7-2 小林ビル1F

電話番号:055-237-5778

営業時間:平日17:30-23:30、土日祝11:30-13:30、17:30-23:30※そばが無くなり次第終了

月曜、第3火曜定休

 

 

★辛く 爽やかに ヘルシーに

北杜市白州で5年前にオープンした「くぼ田」。平日も開店まもなく混雑する人気店です。夏の人気メニュー「おろしそば」は、そばが隠れるほどに、大根おろし、大葉、ねぎ、揚げ玉、鰹節が乗ります。中でも、味のアクセントになるのが、からし大根です。

 

 

■おろしそば 980円(税込)

■白州手打ち蕎麦 くぼ田

住所:北杜市白州町台ヶ原2273

電話番号:0551-35-5335

営業時間:11:00-14:00、17:00-19:00※そばが無くなり次第終了

隔週火曜、毎週水曜定休

 


2018年7月31日 05:16