手打そば 紬山荘

放送日:2019年6月12日

紬山荘は今から26年前に新潟の糸魚川から移築された築200年ほどの古民家を利用しています。

紹介したメニュー

紬山荘のプチ贅沢ランチは前菜にそば2品、そしてデザートが付く蕎麦コースです。

前菜は、地元の無農薬の農家さんからいただいた野菜と熊の肉のパテです。

熊肉は白身の部分は甘く、赤身の部分は繊細さが特徴!

すだちがたっぷりと乗った「すだちそば」です。

使用しているすだちは徳島県産、1杯に3つのすだちを贅沢に使っています。

薄くスライスされているので種ごと食べられます。

2品目のそばは、6月限定&1日10食限定の五目そば。


きゅうり・とんぶり・鶏肉・揚げ玉・きくらげなど、厳選された具材を良く混ぜていただきます。

乾燥させた杏の種から作った杏仁豆腐にパッションフルーツとパインを乗せ、

更にココナツミルクを牛乳で泡立てたソースをかけた一品。
甘い香りと酸味が楽しめるデザートです。

食材にこだわり、素材の味を最大限生かすそば作りが特徴です!

店舗情報

店舗名 手打そば 紬山荘
住所 山梨県北杜市高根町村山西割3113-2
電話 0551-47-6690
営業時間 11:30~19:00(L.O18:00)
水曜定休
備考

※当ページの情報は、放送日時点のものです。
放送以降に変更がある場合があります。詳細については直接店舗にお問い合わせ下さい。

クーポン期限2019年6月末まで

クーポンサービス内容

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手打そば 紬山荘