organic cafe ごぱん

放送日:2018年2月21日

お店について

 

小山さんご夫婦が営むこちらのお店では、マクロビオティック基本にした穀物とお野菜の料理を提供しています。

 

<マクロビオティック>
肉、卵など動物性の食品を一切使わず、野菜や穀物をメーンの食材として楽しむ食事法。

 

 

お店の敷地内には食堂とパン屋さんの両方があり、パンについてもバター、砂糖などを使わず、玄米由来の酵母で発酵させたマクロビオティック系のパンを作っています。でんぷんの割合が多く素材の味を生かしているのが特徴。

 

 

 

 

紹介したメニュー

 

パンの定食「パンと豆腐のオムレツ風」(1,350円)

 

パン屋さんで作っているパンを主食としたマクロビランチ。
一見、オムレツに見えるお料理は卵不使用、お豆腐でふわふわ感を出しています。

 

 

主食のパンは、バターの代わりにねりごまを塗って付け合せのサラダをはさんで食べるのがオススメ。

 

 

 

玄米定食(1,350円)

 

たかきびのミンチカツや黄カブのえごま白和えなど、おかずが4品から5品ついて、栄養バランスの取れたお食事です。
ご飯は玄米か黒米から選ぶことができます。

 

 

土鍋カレー(1,350円)

 

冬に大人気のメニュー!

熱々の土鍋で出される「土鍋カレー」じゃ玉ねぎとトマトをベースにカレー粉とスパイスを独自にブレンドし、甘さとスパイシーさを両立させたカレー。

 

土鍋で煮込むことによって、野菜の旨みを余すことなく閉じ込めることができるんですって!

 

 

 

日替わりケーキ(350円)

 

この日は、ミレットカスタードケーキ。

ひえとリンゴジュースで作ったカスタードクリームが絶品!

お砂糖は使っていません。

体に優しい自然の味をおいしくいただけるので、ぜひたっぷり食べてくださいね♪
パンはインターネットでも販売していますよ。

店舗情報

店舗名 organic cafe ごぱん
住所 北杜市大泉町西井出8240-1677
電話 0551-38-0372
営業時間 食堂 12:00-14:30
※売り切れ次第終了
売店(パン)11:00-17:00

定休日:水・木曜日
備考 HP http://www.gopan.jp/f_whats.html

※当ページの情報は、放送日時点のものです。
放送以降に変更がある場合があります。詳細については直接店舗にお問い合わせ下さい。

地図

organic cafe ごぱん