「山梨夏っ子きのこ」をつかった料理のレシピはこちら！

《材料2人分》
・クロアワビタケときくらげ100g
・長葱５cm斜め切り
・水200cc
・鶏がらスープ小さじ1
・醤油・酢・砂糖 各大さじ1.5
・片栗粉小さじ２（同量の水たで溶く）
・卵2個
・塩ひとつまみ
・牛乳大さじ1

 

 

《作り方》
①鍋に水、ガラスープを煮立て醤油、酢、砂糖を入れきくらげとクロアワビタケを入れて2分加熱
②ネギを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける
③プレーンオムレツを作り、②をかけるネギの青い小口切りをのせる。

《材料2人分》
・パスタ160g（芯あり塩茹で）
・クロアワビタケ1／2パック
・マッシュルーム4個
・にんにく1／2片
・鷹の爪少々
・海老6尾
・イカ50g
・オリーブオイル大さじ1
・麺つゆ大さじ2
・胡椒少々
・アサツキ適量

《作り方》
①パスタは1％の塩を入れたお湯で茹でる。芯が少し残るくらいアルデンテに茹でる。
②フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、鷹の爪も炒める
③きのこ類を炒め、シーフードをサッと炒め、パスタを加えてサッと炒め麺つゆと胡椒で味付け
④更に盛り付けアサツキ散らす

販売店舗はこちら

①JAフルーツ山梨 フルーツ直売所八幡店 （山梨市北239）
②おかじま七日市場店 地産地消コーナー （山梨市七日市場831-1）
③北杜市観光協会長坂支部（びたみん市場） (北杜市長坂町長坂上条2513-10）
④白州・山の水農場きのこ専門店 （北杜市白州町シラス127）
⑤道の駅こぶちざわ （北杜市小淵沢町2968－1）
⑥みたまの湯 JA西八代「のっぷい農産物直売所」 （市川三郷町大塚2608）
⑦道の駅「しらね」農産物直売所 （南アルプス市在家塚587－1）
⑧里の駅 いちのみや （笛吹市一宮町東原65）
⑨(株)甲州青果市場（※卸売業のため一般の方は買うことができません）（甲府市国母6-5-1）
山梨夏っ子きのこは９月下旬頃まで販売しています。